Anjeza

Kategoria: Ëmbëlsira                                        
Koha e përgatitjes: 40 minuta
Kompleksiteti: lehtë

PËRGATITJA:

• 150 gr sheqer pluhur
• 5 lugë miell
• 4 vezë
• 200 gr gjalpë
• 150 ml qumësht
• 50 gr çokollatë për gatim
• 300 gr arra të grira
• miell kokosi

 Së pari thyejmë 4 vezë dhe i ndajmë të bardhat nga të verdhat.Të bardhat e vezës i vëmë në një enë të madhe e të thellë, ndërsa të verdhat i vëmë në një enë tjetër. Në enën për përzierje vëmë 140 gr  gjalp dhe 120 gr sheqer pluhur. Përziejmë me mikser, derisa gjalpi të shkumëzohet. I shtojmë katër të verdhat e vezës dhe përziejmë me mikser. Me mikser i rrahim edhe katër të bardhat e vezës dhe i shtojmë në enën për përzierje dhe përziejmë me tel kuzhine. Shtojmë edhe 150 gr arra të grira dhe përziejmë, derisa masa të bëhet homogjene. Përziejmë me lugë dhe e shtojmë miellin. Në tavën për pjekje, të lyer me gjalpë e hedhim brumin për ëmbëlsira dhe pjekim 15 minuta, në temperaturë prej 200 gradë.
 Ndërkohë, në tenxhere e hedhim qumështin dhe e vëmë në zjarr. Në një enë të madhe të thellë i hedhim arrat e grira të mbetura dhe sheqerin pluhur. Qumështin e nxehtë e shtojmë në enë, duke përzier me lugë.Shtojmë 50 gr gjalpë dhe çokollatën. përziejmë me lugë derisa të shkrihet gjalpi dhe çokollata. Pasi piqet, pandispanjën e lëmë të ftohet. Mbi pandispanjën e hedhim kremin e përgatitur. Mbi tortë hedhim miell kokosi. Pastaj e presim një copë drejtëkëndëshe.
 Me këtë ëmbëlsirë rekomandohet vera e thatë e bardhë cilësore e llojit të rrushit Shardone, me aromë të fruteve dhe shije të ëmbël. Serviret në temperaturë prej 10 deri në 12 gradë.
Ju bëftë mirë!